Fish marinade

Fish marinade

  • file tune
  • 1/2 žličice meda
  • zeleni paperjasti vrhovi koromača 
  • sol
  • papar
  • chilli
  • limun i limeta – sok i naribana korica
  • Dopo Dropo ulje sjemenki grožđa

Metoda 

Ako ne kupite već narezani carpaccio, narežite file što tanje možete. To ćete najbolje napraviti ako tunu stavite u frizer na pola sata da se stisne (ne da se smrzne). 

Nakon što ste umutili marinadu i stavili ju da odstoji, prelijte ju preko carpaccia i stavite na kreatko u hladnjak, samo da se svi okusi povežu. 

Za marinadu smo koristili Dopo Dropo ulje bijelih sjemenki grožđa, ali možete ga pomiješati i s maslinovim.