23 kol Riblja marinada
Posted at 10:11h
in recept
- file tune
- 1/2 žličice meda
- zeleni paperjasti vrhovi koromača
- sol
- papar
- chilli
- limun i limeta – sok i naribana korica
- Dopo Dropo ulje sjemenki grožđa
Metoda
Ako ne kupite već narezani carpaccio, narežite file što tanje možete. To ćete najbolje napraviti ako tunu stavite u frizer na pola sata da se stisne (ne da se smrzne).
Nakon što ste umutili marinadu i stavili ju da odstoji, prelijte ju preko carpaccia i stavite na kreatko u hladnjak, samo da se svi okusi povežu.
Za marinadu smo koristili Dopo Dropo ulje bijelih sjemenki grožđa, ali možete ga pomiješati i s maslinovim.
