Pesto od toskanskog kelja

Pesto od toskanskog kelja

1 pušlek toskanskog kelja
1 režanj češnjaka
šaka naribanog parmezana
korica i sok pola limuna
sol, papar
#dopodropo ulje sjemenki grožđa

Toskanski kelj odvojite od peteljke i blanširajte par minuta – uronite u ledenu vodu. Procijedite, ubacite u blender sa svim ostalim sastojcima – i blendajte dok ne dobijete gusti pesto. Mozete ga razrijediti vodom u kojoj se kuhao kelj.

Njoke možete napraviti sami od krumpira ili kupite gotove. Pesto zagrijte na tavi i u njega ubacite kuhane njoke. Dodajte malo vode u kojoj su se kuhali njoki da se sve poveže. Poslužite s naribanim pecorino sirom i par kapi Dopo Dropo ulja sjemenki grožđa.