23 Aug Pasta primavera
Posted at 12:08h
in recept
Pasta primavera je kultni recept za pripremu tjestenine, a radi se o brzom, zdravom i balansiranom obroku.
- 2 maca šparoga
- 2 žlice Dopo Dropo ulja
- ¾ šalice graška
- 2 tanko narezana mlada luka, samo bijeli dio
- 2 režnja češnjaka,
- ½ žličice fine morske soli, po potrebi i više
- crni papar
- limunova korica
- špageti
- ribani Parmigiano-Reggiano, na sobnoj temperaturi
Metoda
Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte snažni grašak, šparoge, grašak i mladi luk. Kuhajte dok povrće jedva omekša (ali ne premekano ili kašasto), 3 do 4 minute. Umiješajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Začinite solju i paprom; Staviti na stranu.
Ubacite tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte dok ne bude al dente. Tjesteninu prebacite u posudu s povrćem. Dodajte malo vode u kojoj se tjesetenina kuhala. Naribajte Parmigiano-Reggiano i limunovu koricu. Po potrebi obilno začinite solju i paprom.
