File ribe u umaku od svježih začina i citrusa
ulje sjemenki grožđa odlično funkcionira u umacima…
Kap užitka
Gastronomi su ulje sjemenki grožđa prepoznali kao nezamjenjiv sastojak u kuhinji.
Primjena u gastronomiji je raznolika, a mi vam donosimo ideje kako ulje sjemenki gožđa koristiti u svakodnevnom životu.
Fini lagano vinsko-orašasti okus daje mu raznoliku primjenu u gastronomiji, od pripreme majoneza baršunaste teksture do korištenja u različitim preljevima, salatama, kao dodatak u pripremi tijesta za kruh, focacciu ili pizzu te za pirjanje, pečenje i prženje jela od mesa, ribe i povrća.
Kroz godine poslovanja, moj restoran Pelegrini postao je prepoznatljiv po brojnim suradnjama s hrvatskim proizvođačima. Dopo Dropo se savršeno uklapa u našu kulinarsku filozofiju jer je okus lokalnog kralj naše kuhinje. Čovjek treba biti svjestan svojeg okruženja. Upravo zbog toga neprestano radimo na povećanju mreže lokalnih proizvođača kao jedne od okosnica naše kuhinje.
Rudolf Štefan
Pelegrini, Šibenik – chef & vlasnik
RECEPTI
Panzanella
toskanska salata od rajčica i kruha…
Kuglof s marelicama i ružmarinom
dio masnoće zamijenite Dopo Dropo uljem i eto zdravog recepta…
Riblja marinada
ultimativni ljetni recept za ribu…
Salata s grillanim breskvama
ljetna zdrava salata…
Soparnik
pita od blitve uvrštena na listu zaštićenih kulturnih dobara…
Pasta primavera
kultni recept za brzu i zdravu tjesteninu…
Čokoladni kolač sa sezamom
dekadentan, ali potpuno zdravi kolač…
Clafoutis s trešnjama
najfiniji proljetni desert…
Galette sa šparogama
ultimativni proljetni recept…
Pizza
recept za zdravu pizza…
Lignje i bob
recept za uskršnji ručak…
Topla salata od beluga leće
brz i hranjiv ručak…
Pita od jabuka
zdravi desert…
Sitna riba
čisti comfort food…
Kolač od pistacija i limuna
zdravi kolač za doručak…
Granola
za zdravi početak dana…
Focaccia
s ružmarinom i krupnom soli…
Majoneza
domaća, baršunasta, najfinija…
SASTAV
Studije su pokazale da hladno prešano ulje sjemenki grožđa može povisiti dobar kolesterol, a smanjiti loš kolesterol i trigliceride, te posljedično smanjiti rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa.
70%
Omega 6
20%
Omega 9
Antioksidansi
Vitamin E
